Esta ciudad resalta la variedad y riqueza de la gastronomía peruana que ha conquistado a muchos paladares en el mundo. 

Cuando se habla de gastronomía, muchos suelen pensar que Europa lidera la lista de los mejores destinos culinarios. Sin embargo, la plataforma Eater sorprendió al incluir a una ciudad peruana entre las principales opciones a nivel global. 

Este reconocimiento subraya la riqueza cultural y la creatividad que caracterizan a la cocina peruana. Aunque tanto Lima como Arequipa son ciudades peruanas muy conocidas a nivel internacional, el departamento que ha logrado gran reconocimiento gastronómico en el mundo está en el norte del país. 

PUEDES VER: ¿Qué significa que una persona pueda doblar la lengua? Esto dice la psicología

¿Cuál es la ciudad peruana que destaca por su gastronomía en el mundo?

La ciudad de Chiclayo, conocida como la Capital de la Amistad, fue destacada por Eater como uno de los destinos culinarios más importantes del mundo. Este logro se debe a su capacidad para combinar tradiciones locales con influencias internacionales, haciendo de su gastronomía una experiencia única que ha conquistado los paladares más exigentes.

Eater también resaltó el impacto de tres chefs originarios de Chiclayo que triunfan en el extranjero. Valerie y Nando Chang, radicados en Miami, junto con Rodrigo Fernandini en Nueva York, han llevado la esencia de su ciudad natal a algunos de los escenarios gastronómicos más reconocidos del mundo. Este éxito refleja la calidad y creatividad de la cocina chiclayana.

(Foto: Andina)

Además de Chiclayo, la lista de Eater incluye ciudades como Mérida en México, Saint-Jean-de-Luz en Francia, Abiyán en Costa de Marfil y Houston en Estados Unidos. Esta selección resalta la diversidad cultural y gastronómica que define los mejores destinos culinarios del planeta, poniendo en alto el nombre de Chiclayo.

PUEDES VER: ¿Qué significa shippear, la palabra que es muy usada en redes sociales? 

Los platos más populares de la gastronomía chiclayana

Sin duda, el plato bandera de esta ciudad es el ‘arroz con pato a la chiclayana’ que en 2024 fue incluido en la lista de los 10 mejores platos del mundo preparados con esa ave como insumo estelar, por parte del prestigioso portal internacional de viajes culinarios Taste Atlas.

El chinguirito es otra comida que proviene de Chiclayo y que ha conquistado a muchos por su delicioso sabor. Este es un ceviche en donde el ingrediente estrella es la carne seca deshilachada del pescado conocido como “guitarra”, aderezado con limón, sal, ajos molidos, y pimienta al gusto.